الإجاص أو الكمثرى فاكهة تنمو في عدة أماكن من بقاع الأرض، وتختلف ثمار الإجاص من حيث اللون فمنها الأحمر والأصفر والأخضر لكن جميعها ذات مذاق حلو وغنية بالماء وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، وتمتاز باحتوائها على كميات جيدة من المواد الغذائية، فهي غنية جدًا بالألياف كما أنها مصدر جيد للفيتامينات وللعناصر المعدنية مثل النحاس والبوتاسيوم، وهي مدرة للبول وملينة بالإضافة إلى احتوائها على كميات كبيرة من البكتين وهو أحد أنواع الألياف الغذائية القابلة للذوبان والتي تخفض الكولسترول وتحسن الشعر وتنعمه وتجعل الوجه نضرًا.
ولها فوائد كبيرة في صحة الجهاز الهضمي ومنح الطاقة، وهي غنية أيضًا بمضادات الأكسدة مثل الفينولات. وقشرها من أكثر قشور الفواكه فائدة حيث يحتوي على كميات ضخمة من الألياف والمواد الغذائية المهمة. تؤكل نيئة أو مسلوقة.
وصف الإجاص في الطب القديم بأن الحلو منه يرخي المعدة يرطبها ويبردها ويسهل الصفراء، والمزّ منه يسكن التهاب القلب، وماؤه يدر الطمث والتمضمض بماء ورقه يفيد في التهاب اللهاة واللوزتين، والاكتحال بصمغه يقوي البصر وصمغه يلحم القروح ويسهل ويفتت الحصاة.
يـقـدم الإجـاص لـلـجـسـم وبـخـاصـة للأعصاب عناصر قوية ومنشطة، ولكن لبه وجلده يهيجان الأمعاء لذا يسبب كثرة تناوله الإسهال خاصة في الصيف. أما المجفف منه فيلين المعدة، وبما أنه غني بالسكر فهو غذاء جيد للأطفال والـريـاضـيـيـن ومـرضـى فـقـر الـدم والضعف العام والنقرس والروماتيزم والكبد والمرارة والإمساك والتسمم الغذائي. ويفضل تناوله بعد نقعه في الماء ويشرب على الريق قبل الغذاء ثلاث مرات في اليوم.
وإليكم مزايا مفصلة من الفوائد الصحية التي يوفرها الإجاص:
1- وجود حامض الفوليك والفيتامينات المتنوعة في الإجاص بكميات كبيرة مثل فيتامين “أ” “ج” “ك” “ب2” “ب6” بالإضافة للألياف فإنه يعتبر مفيدًا للسيدات المرضعات والحوامل كما يحتوي على العديد من المعادن التي تعتبر مهمة للدماغ وجهاز المناعة.
2- وجود مادة البورون والتي تساعد في حفظ الكالسيوم في الجسم وتحد من فرصة الإصابة بهشاشة العظام.
3- وجود حامض هيدروكسي سيناميك الذي يحفظ المعدة ويحد من فرص الإصابة بسرطان المعدة والرئة.
4- وجود مادة كيرسيتين وهي تحمي الشرايين مما يقلل الإصابة بأمراض القلب والجلطات.
5- يحتوي الإجاص على مواد مضادة للسرطانات بحيث تساعد في موازنة ضغط الدم والحد من ارتفاعه.
6- ويعتبر الإجاص مدرًا للبول بطبيعته وبالتالي يساعد على تحسين حركة الأمعاء ويمنع حدوث الإمساك.
7- إن تناول الإجاص يوفر الطاقة للجسم بشكل سريع وذلك لسهولة امتصاص الجلوكوز في الجسم.
8- كما أظهرت الدراسات بأن الإجاص فاكهة مضادة للحساسية وبالتالي تعتبر آمنة لتناولها من قبل الأطفال وذلك لقلة أعراض الحساسية الناتجة عنها.
9- ويظهر الإجاص فائدة كبيرة في السيطرة على مرض السكري وذلك لاحتوائه على نسب عالية من الألياف والتي لا تؤثر بشكل كبير على نسبة السكر بالدم.
10- يمكن لعصير الإجاص أن ينقي الدم وبالتالي يمكنه معالجة حب الشباب والحد من التجاعيد وبعض مشاكل الجلد.
11- كما أن فيتامين “ج” الموجود في الإجاص يحد من أعراض التقدم بالسن ومن أهمها الضمور البقعي بالعين وبعض مشاكل البصر الأخرى.
مكافحة السرطان
يمكن أن يعمل الإجاص على حماية الجسم من السرطان بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة التي تمنع تلف الخلايا. كما أن الألياف الموجودة في الكمثرى تقوم بالحد من إفراز كميات مفرطة من أحماض الصفراء الثانوية والتي ترتبط بخطر الإصابة بسرطان المعدة.
وفي دراسة أجريت مؤخرًا أظهرت أن الإجاص والمانجو من أكثر الفواكه التي أدت إلى خفض خطر الإصابة بسرطان المعدة وذلك لأنها أكثر فاكهة تقوم بتوفير ما يسمى بحامض السيناميك. ووجدت دراسات أخرى أن الكمثرى قد قللت من مخاطر الإصابة بسرطان المريء إلى جانب الفواكه المنتمية إلى عائلة الورديات مثل التفاح والخوخ والفراولة.
مكافحة الألزهايمر
يحتوي الإجاص على مضاد لأكسدة الكيرستين بوفرة وهو مضاد للأكسدة وقد أظهرت الأبحاث قوته على خفض خطر الإصابة بالسرطان والأمراض القلبية. وليس هذا فحسب ولكن توصلت دراسة حديثة إلى أن الكيرستين قد يكون له فائدة في الوقاية من مرض الألزهايمر.
لتغذية الشعر
يحتاج الشعر إلى الاهتمام بالتغذية الـداخلية قـبل الـتـغذية الـخـارجـية وحيث إن الإجاص يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الأساسية المطلوبة لنمو الشعر فهي مفيدة جدًا لتطويل وتقوية بصيلات الشعر.
كـما أن قــشـرته غـنـيـة بالأمـلاح المعدنية ويعتبر السكر الموجود به مناسب للمصابين بالسكري. وأوضح الخبراء أن مائة غرام من الإجاص يحتوي على 80% تقريبًا من وزنها ماء وغرامين من الأحماض وغرامين من الألياف و4 غرامات من الدهون و15 غرامًا من السكر، والكثير من المعادن مثل الفوسفور والصوديوم والزنك والنحاس واليود والزرنيخ والكبريت، ونسبة عالية من البوتاسيوم وعلى مجموعة كبيرة من الفيتامينات.
وينصح الخبراء الأشخاص المصابين بأمراض معوية بتقشير الإجاص قبل أكلها لأن القشرة بطيئة الهضم، كما ينصح للأشخاص الذين يعانون من الربو أو كثرة البلغم التقليل من تناوله.█