كبسة دجاج محمر

المقادير:

– دجاجة.

– كوبا أرز بسمتي.

– علبة معجون بندورة.

– حبة بندورة مقطعة.

– حبة بصل مفرومة فرمًا ناعمًا.

– فلفل أخضر حار صغير.

– مكسرات لتزيين الطبق.

– بهارات “كركم، فلفل أسود، كاري، قرنفل، هيل مطحون، ملح”.

– صلصلة بندورة حارّة “حبتا بندورة مقطعة، ملعقة ملح، فلفل أخضر حار”.

طريقة التحضير:

ينظف الدجاج ويسلق مع إضافة البهارات ونصف علبة معجون البندورة. ينقع الأرز بماء فاتر، ونحضر صلصة البندورة الحارّة، فنضع المقادير المذكورة بالخلاط مع نصف كوب من الماء البارد ونخلطها ونضعها في صحن للتقديم. ثم نقلي البصل المقطع ونضيف إليه البندورة المقطعة ثم نضيف الأرز ونقلبها، ونضيف إليه مرق الدجاج. نضع الدجاج في صينية ونضيف إليه نصف علبة معجون البندورة وقليلًا من زيت الزيتون وتوضع في الفرن لتحمّر. يوضع الأرز في طبق التقديم ويوضع عليه الدجاج المحمّر ويزّين بالمكسرات.