المقادير:
– خمسة أكواب ماء.
– كوب عدس أحمر.
– نصف كوب شعيرية.
– بصلة مبروشة.
– ملعقة كبيرة من الزيت.
– ملعقة صغيرة من السمنة.
– ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
– نصف ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير:
يغسل العدس ثم يوضع في قدر مع الماء ويطهى على النار. يضاف الكمون والثوم والسمنة ويتابع الطهو حتى ينضج العدس. يترك العدس جانبًا ليبرد قليلًا ثم يهرس في الخلاط ليصبح ناعم القوام. يعاد حساء العدس إلى القدر ويضاف إليه الشعيرية. يطهى الحساء على النار. في قدر أخرى، يقلى البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. يسكب البصل المقلي فوق الحساء ويتابع الطهو حتى تنضج الشعيرية. يسكب الحساء في طبق التقديم ويقدّم ساخنًا مع شرائح الليمون.█