المقادير:
– نصف كيلو من صدور الدجاج المقطّعة.
– كوب من الأرز.
– نصف حبة فلفل أحمر ونصف حبة فلفل أخضر مقطعة.
– بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
– علبة لبن .
– ملح، فلفل أسود، كاري.
– ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
– ملعقة صغيرة من الخردل.
– زيت.
– مرق دجاج.
طريقة التحضير:
تتبّل قطع الدجاج باللبن والخردل والتوابل وتوضع في البراد نصف ساعة أو أكثر. نضع ثلاث ملاعق من الزيت في قدر مع قطع الدجاج وتقلب حتى تحمر، ثم يضاف البصل والفلفل المقطع وتترك على النار حوالي خمس دقائق. في قدر آخر نضع ملعقتين من الزيت مع الأرز ويقلّب ثم نضيف الكاري والملح ومرق الدجاج ويقلب ويترك على نار هادئة حتى ينضج. نقدم قطع الدجاج بجانب الأرز.