المقادير:
– كيلو من صدر الدجاج مقطعة إلى شرائح.
– كوبا حليب.
– ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
– ملعقتان كبيرتان من الطحين.
– كوب كريما.
– بهارات «فلفل أسود مطحون، جوزة الطيب، بابريكا».
– ملعقة من الثوم المهروس.
– ملعقة كبيرة من الزبدة.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– نصف كوب ماء.
طريقة التحضير:
نضع الزبدة في قدر على النار ونحمر شرائح الدجاج فيها لمدة دقيقتين حتى تشقر. نقوم بتحضير الصوص الأبيض حيث نضع معلقتين زبدة على النار ونضيف إليها الطحين حتى يتحمّص جيّدًا، ثم نضيف الحليب البارد والكريما بالتدريج ونقلّب سريعًا على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط ثم نضيف الملح والبهارات والثوم ونطفئ النار عندما يثخن الخليط. نضيف الصوص إلى الدجاج ونتركه على نار هادئة حتى تمام النضج.