طريقة التحضير:
يقطع البروكلي إلى زهرات صغيرة ويغسل جيدًا ويسلق في ماء مغلي مع ملعقة ملح ثم يرفع ويوضع في ماء بارد ثم يصفى ويترك جانبًا. نضع اللبن والثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون وخل البلسميك ونخلطها جيدًا. نضع الذرة والجزر والبروكلي في وعاء ونضيف إليها خليط اللبن ونقلبها.
المقادير:
– نصف كيلو بروكلي.
– جزرتان مبشورتان.
– كوب من الذرة.
– علبة صغيرة من اللبن.
– ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
– ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.