نضع اللحمة في قدر على نار قوية حتى تتحمّر. ثم نضع البصل ونقلبه حتى يَزهر ثم نضع الماء ويسلق اللحم حتى ينضج وتبقى حبات البصل متماسكة ونتركه جانبًا.
في قدر آخر نضع السمنة على نار خفيفة لقلي الفريك قريبًا من خمس عشرة دقيقة مع البهارات والملح، ثم نضيف كوبين من مرق اللحم ونُغطي القدر ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج الفريك. ثم نضيف الحمص المسلوق سابقًا ونقلبه، ثم اللحم والبصل ويترك لخمس دقائق. نزيّنه بكاجو محمّص ويقدّم مع اللبن.
المقادير:
نصف كيلو لحمة غنم مقطعة.
نصف كيلو بصل صغير مقطع إلى مربعات.
نصف كوب حمص مسلوق.
ملعقتان كبيرتان من الكراوية.
ملعقة صغيرة من القرفة.
كوب من الفريك.
ملعقة كبيرة من السمنة.
رشة ملح.