نضع زيت الزيتون واللحمة المقطعة في قدر على نار قوية ونقلب حتى تتحمر اللحمة، ثم نخفف النار ونضع البصل المقطع إلى شرائح والفليفلة والكزبرة والملح والبهارات وتترك مع تغطية القدر حتى تنضج اللحمة. نقشر الأفوكا ونهرسه بالشوكة ونضع كل المقادير المذكورة ونخلطها.
نحضر الخبز المخصص للفاهيتا أو خبز باغيت ثم ندهن طبقة من صلصة الأفوكا وفوقها الفاهيتا ثم الجبنة وندخلها إلى الفرن حتى تذوب الجبنة.
المقادير:
- نصف كيلو لحمة غنم مقطعة بشكل أصابع.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- عصير برتقالة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة ملح.
- رشة بهار أسود.
- فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- صلصة الأفوكا:
- ثلاث حبات أفوكا.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- رشة زيت زيتون.
- بصلة صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من عصير الحامض.