اخلطي مع اللحم الملح والبهارات وادعكيه، اعملي منه كرات صغيرة، اقليها بالزيت وضعيها جانبًا.
قشري البصل الصغير واقليه بالزيت حتى يزهر ثم ضعيه فوق اللحم ثم اقلي الطحين بقليل من الزيت ثم الصنوبر ثم ضعي الكل في قدر على النار مع ثلاثة أكواب ماء وربّ الرمان والجزر على نار هادئة حتى تنضج، تؤكل مع الأرزّ.
المقادير:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة من رُبّ الرمان.
- ربع كوب من الصنوبر.
- ملعقة صغيرة من البهار الأبيض.
- كيلو بصل صغير.
- ملعقة صغيرة من البهار الأسود.
- جزرتان.
- رشة قرفة.
- ملعقة كبيرة من الطحين.