يخفق البيض مع الملح والبهار والكريمة. نضع في مقلاة على النار الزبدة حتى تسخن ثم نضيف البيض ونتركها حتى تنضج وتحمر من الأسفل ثم نضع في الوسط البصل والبندورة والجبن المبروش ثم تقلب من طرف إلى الوسط ومن الطرف الثاني على الأول، ونضعها في صحن التقديم ومعها توست محمص.
المقادير:
- – خمس بيضات.
- – ربع كوب كريمة للطبخ.
- – رشة ملح.
- – ملعقة كبيرة من الزبدة.
- – رشة من البهار الأسود.
الحشوة:
- – حبة من البصل الأخضر.
- – حبة بندورة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- – القليل من جبنة فوندال.